Kookles Amalfikust: tiramisù, mozzarella en pasta

Koken met uitzicht!

Schrijf je in voor de beste culinaire workshop van de Amalfikust die je de kans biedt om de kunst van de authentieke Italiaanse keuken te leren en die gelegen is te midden van het betoverende panoramische landschap van een charmante boerderij. Krijg de kans om de bereiding van drie van de meest geliefde Italiaanse gerechten onder de knie te krijgen: de verrukkelijke tiramisù, de weelderige mozzarella en een pastagerecht naar keuze, tussen de weelderige tagliatelle en de verrukkelijke gnocchi.

Stappen naar perfectie

Onder de deskundige leiding van je vriendelijke en ervaren chef-kok leer je eerst de perfecte tiramisù te maken, waarbij je het leggen van de romige mascarpone, slagroom en in espresso gedrenkte lange vingers onder de knie krijgt om een rijk en heerlijk dessert te maken dat zeker indruk zal maken. Daarna duik je in de geheimen achter de beroemde lokale mozzarella, terwijl de chef de kunst van het maken van deze klassieke Italiaanse kaas demonstreert, met alleen de meest verse melk en traditionele technieken. Laat je verrassen door het verschil in smaak tussen in de winkel gekochte mozzarella en het authentieke artikel voordat je een keuze maakt uit twee traditionele pastagerechten: tagliatelle of gnocchi. De chef neemt je mee in het proces van hoe het perfecte pastadeeg wordt gemaakt, hoe je het deeg vormt naar jouw voorkeur en hoe je deze combineert met een smaakvolle saus.

Het beste voor het laatst bewaren

Tijdens de les krijg je ook de kans om de boerderij te bezoeken en de duurzame ingrediënten te zien die bij het koken worden gebruikt. Als klap op de vuurpijl wordt de les afgesloten met een verfrissende limoncello om het gehemelte te reinigen en een verrukkelijke lokale wijn om de maaltijd aan te vullen.